torta "cheesecake" de cacau saudável

oieee meninas!

Quem aí como eu ama torta doces e outas gulodices confeitadas cheias de chocolate nata e outras coisas que só pode ter sido uma magra muito mal amada que inventou???
brincadeiras a parte quero dividir com vocês minhas queridas leitoras uma receita que parece, eu disse parece difícil, mas não é! basta ter os ingredientes a mão que tudo saí rapidinho.
trata se da torta "cheesecake" de cacau saudável, cheesecake porque foi a que mais se aproximou tanto em apresentação e textura da minha, só com a grande diferença, a minha é muito mais saudável.

você vai precisar de

(as medidas usadas aqui são daqueles medidores padrão que encontramos no supermercados.)

para o recheio:

• 4 xícaras de biomassa de banana verde. (em ponto de nata tipo aquelas de pacotinho, não muito dura se não não consegue liquidificar.
• 200g de creme de leite zero lactose ou creme de arroz.
• 1/2 xícara de cacau 100% em pó (uso da garoto).
• 5 a 6 colheres de sopa de açúcar demerara ou melado ou mel adoce como preferir eu uso o demerara.
• 1 pitada de sal. 

para a base:

• 1/4 xícara de castanha do pará .
• 1/4 xícara de semente de girassol.
• 1/4 xícara de castanha de caju.
• 1/4 xícara de nozes.
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara 
• 1 pitada generosa de sal.

passo a passo:

triture a castanha do pará, a semente de girassol a castanha de caju as nozes o açúcar e a pitada de sal até começar a formar uma farofa pesada tem que estar no ponto em que você aperta e ela fica no formato.  reserve.

em seguida pode ser no mesmo aparelho que estiver usando, liquidifique a biomassa o creme de leite o cacau o açúcar e o sal até formar um creme grosso tipo creme de confeiteiro se precisar ajudinha para bater pode colocar mais água que após o resfriamento o creme vai endurecer. em seguida em uma forma de fundo removível usei uma pequena, forre o fundo e as laterais com a farofa e pressione até ficar firme e na altura que desejar. em seguida despeje o creme sobre a caminha de farofa e leve ao refrigerador por no minimo 8 hs. e pronto é só servir. dica! você pode montar em taças individuais intercalando o creme e a farofa que fica uma apresentação incrível.  

espero que gostem depois me digam se como ficou beijinhos Maíra.